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面粉机使用哪种筛子磨出的面粉更细更白呢?

时间:2019年06月14日   来源:河南粮院   标签:面粉机  点击:

       我们原来讲过面粉机有平筛和圆筛两种选择,并对相关知识进行了讲解,有客户在和我们取得联系的时候说那种面粉机出粉率高,更白,更细一些?今天小编还是和大家聊一聊相关知识,希望能解决客户问题!相关知识推荐:《面粉机的平筛和圆筛提心会对面粉有影响吗?那个会更好些呢?

      我们知道,目前国内的面粉机在制粉采用的筛子上有三种:一是方筛,二是锥筛,三是圆筛。究竟哪种筛子生产出来的面粉更细一些呢?专业生产磨面机的公司告诉你:方筛生产的面粉更细一些。
       为什么呢?除了筛子的粗细度以外,重要的一点是:方筛的面粉是筛出来的,是自然出粉,而锥筛、圆筛的面粉是采用毛刷刷除了的,是采用外力出粉。面粉机和磨面机都属于面粉加工机械。

面粉机

       小麦磨面一般要经过原粮清理、净麦润水和磨粉加工三个主要程序。将原粮清理干净,再加入适当的水分充分润透这是基本的原粮处理程序。在处理好原粮的基础上,若磨出的面粉不白,要从两方面来分析: 首先就是要分析一下面粉的黑白与健康。小麦粉在不添加化学制剂的情况下会呈现其天然的淡黄色,天然面粉虽然色略显淡黄,但保留了小麦粉营养成分,富含胡萝卜素,有香甜的麦香味,口感筋道。天然的小麦面粉不太白是纯绿色的健康面粉。 现在市面上销售的,看上去很白的,如略显银亮色面粉,都是在大型面粉机加工过程中添加了增白、防腐等几种甚至十几种化学添加剂的工业面粉,这种所谓的白面没有小麦粉天然的麦香味,蒸的馒头吃起来像棉絮一样没滋味,这样的面粉里面有很多小麦的天然营养成分都被破坏掉了,而且有很多添加剂是对人体有害的。 然后我们再来看一个因素,那就是加工因素。原粮处理要彻底,要配备综合淸粮机,全面把小麦毛粮中的各种杂质清理干净。这样就会减轻面粉的杂质,保证面粉的色泽问题。并且水分要加足,润脉要润透。磨粉机要确保磨辊的拉丝参数,保证磨粉质量,磨辊装配排列要正确,拉丝工作面工作性能良好。提粉筛目数不要太粗,要在90目以上。最关键一点,磨粉操作技术要熟练。

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