小麦水分含量高低对石磨面粉机加工流程的影响

小麦水分含量高低对石磨面粉机实际加工流程影响比较大。小麦水分高低会影响磨粉过程中小麦皮层与胚乳的分离的效果，达到好的制粉效果要根据情况对小麦含水量进行调节，所以我们能经常见到面粉加工厂在磨面前会对小麦润麦。今天我们来详细分析 下小麦水分含量对石磨面粉机加工流程果的影响

小麦水分高低调节分为室温水分调节和加温水分调节。室温水分调节是在室温条件下，加室温水或温水；加温水分调节分为温水调质、热水调质。加温水分调节可以缩短润麦时间，对高水分小麦也可以进行水分调节， 定程度上还可以改善面粉的食用品质，但所需要设备多、费用高。广泛使用的小麦水分高低调节方法是室温水分调节。

石磨面粉机成套设备对小麦进行加工，水分调节这个阶段分成好几次来完成，主要采用预着水、喷雾着水的方法。石磨面粉机调节水分含量时， 般 次着水，根据小麦水分的不同，也有多次着水工艺。 次着水比较普遍，寒冷天气润麦效果差，可以进行二次着水。三次着水， 般在加工高硬度小麦时应用。

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