小麦品质对小麦面粉机出粉率的影响？

小麦品质对出粉率影响比较大。 般而言，小麦种类不同，原粮中的胚乳所占比例也不同，使用面粉设备加工面粉的时候，出粉率就不相同。那么小麦品质是如何影响小麦面粉机出粉率的呢，今天我们来我详细介绍 下小麦品质对小麦面粉机出粉率的影响？

小麦面粉机加工原粮的过程中， 般需要经过脱皮->制粉的两个主要步骤。小麦结构包括皮层、糊粉层和胚乳，面粉机在加工的过程中，会将原粮中的皮层和糊粉层脱去，剩下小麦胚乳部分，我们平时使用的面粉，基本都是胚乳部分，所以原粮品质对出粉率影响比较大。

原粮品质越好，胚乳部分含量就越高，小麦面粉机加工的面粉出粉率也就越高。

原粮小麦对面粉品质影响，主要体现在小麦胚乳含量上。原粮品质的好坏，主要是看胚乳中蛋白质和淀粉含量，蛋白质和淀粉含量越高，小麦面粉机生产的面粉出粉率就越高，质量也越高。

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