为什么小麦面粉机加工的面粉营养丰富？

同样是小麦研磨加工的面粉，人们普遍认为石磨面粉比较健康，为什么小麦面粉机加工的小麦面粉会比较健康呢，是石磨面粉生产工艺不同，还是加工方法区别较大呢，按照 般的逻辑，小麦研磨加工的面粉营养物质应该差不多。今天我们就来介绍 下为什么小麦面粉机加工的面粉营养丰富？

小麦面粉机加工的石磨面粉营养丰富，和它的加工方式有很大关系，虽然小麦面粉机价格比较昂贵，但是市场销售比较好，还是值得投资的。我们都知道，常见的钢磨机械在加工小麦的时候，并不是 次成型的，而是先对小麦脱皮，脱皮后的小麦再经过2次的加工才生产出了我们使用的面粉，这是常规的钢磨机械生产方式，和小麦面粉机加工方式有很大不同。

从小麦性质上来分析，小麦分为皮层、糊粉层和胚乳三个部分，钢磨机械加工的面粉，通常只保留了胚乳部分，而小麦皮层和糊粉层含有很高的维生素和膳食纤维，和小麦面粉机不同，钢磨机械无法对皮层和糊粉层有效加工，生产出来的面粉虽然精白，却造成部分营养物质流失。

小麦面粉机生产过程有所区别，它生产加工的时候， 般都是低温低速加工，而且保留了小麦麦麸和糊粉层部分，这样就保证了加工出来的石磨面粉，营养物质流失较少，使用起来比较健康，这也是小麦面粉机加工的面粉营养丰富的原因。

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